HORNO AUTOLIMPIEZA 108 PROGRAMAS CAP. 18 GN 1/1

CARACTERÍSTICAS

• 3 Modos de cocción:

    • -Convección (de 30º a 260º)

    • -Mixto: Convección + vapor (de 30º a 260º)

    • -Vapor saturado (de 30º a 130º)

• Cocción con sonda al corazón. Con conector plug&Play para sonda monopunto, multipunto o sous-vide indistintamente

• Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción

• MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa

• SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos

• DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos

• SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas

• 9 Teclas de acceso rápido a programas o ciclos de lavado guardados

• Programas + Fases de cocción en cada programa 108 + 5

• NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna justo en el punto donde se paró tras un corte en el suministro

• Pantalla LCD panorámica de 6,5 pulgadas

• Visualización digital de los valores de temperatura, valores efectivos y seleccionados

• Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP

• Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada (desagüe con sifón integrado)

• Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración

• Puerta de doble cristal bajo emisivo, abatible y de fácil limpieza

• Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta

• Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano

• Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua

Sistema de autolimpieza MyCare inteligente 4 niveles incluido + aclarado

(Posibilidad de apertura de puerta hacia la izquierda y cambios de voltaje)